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3K PIG: Modelo de producción vertical para 20.000 madres.

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Publicado por 3K PIG QUALITY - 27 noviembre, 2018

La producción porcina se realiza internacionalmente bajo el modelo de una INTEGRACIÓN VERTICAL. Argentina debe avanzar en ese sentido para que la producción gane escala, se fortalezca la industria frigorífica y se multiplique la exportación. 

Modelo de INTEGRACIÓN VERTICAL basado en 20.000 madres

  • Argentina reúne todas las condiciones para producir carne de cerdo.
  • Argentina debería exportar carne de cerdo y lo está haciendo en cantidades muy pequeñas.
  • Falta un modelo productivo  moderno basado en una INTEGRACIÓN VERTICAL.
  • Un MODELO INTEGRADO genera escala a partir de unidades de producción
    de 2.500 a 5.000 madres.
  • La INTEGRACIÓN permite además desarrollar mataderos eficientes con salas de desposte y envasado para la exportación.
  • Una empresa INTEGRADA con la inversión adecuada podría exportar 40.000 toneladas de carne de cerdo (un 0,6 % del comercio internacional de esa carne).
     

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La integración vertical implica, en un concepto general, la armonización de los estadios verticales de la producción y la comercialización, o también de la propiedad o control de las diferentes etapas de la producción o distribución.

Aplicado al sector porcino, el modelo de integración vertical es un sistema que:

  1. optimiza los costos de producción;
  2. unifica las buenas prácticas en todas las etapas del proceso productivo;
  3. permite introducir tecnología y know how en los diferentes eslabones del proceso, de modo que estos valores agregados “dialoguen” entre sí de modo eficiente y productivo;
  4. homogeniza la calidad de la carne producida;
  5. permite generar escala en los criaderos en una dinámica alineada a la demanda de los frigoríficos;
  6. elimina los riesgos de colocación del cerdo vivo y los riesgos de suministro.
  7. permite responder a la exigente demanda internacional, con productos ajustados a sus estándares de calidad y sanidad.
  8. vuelve sustentable, a largo plazo la cantidad y calidad del empleo que genera el sector porcino, potenciando las economías regionales.

 

¿Cómo funciona?

El MODELO DE INTEGRACIÓN VERTICAL en el sector porcino enlaza en un círculo virtuoso a seis actores básicamente:  

1. la empresa integradora,
2. los inversionistas,
3. los frigoríficos,
4. los productores,
5. los comercializadores en el mercado doméstico y para el exterior y
6. el sector de logística.

Los inversionistas confían a la empresa integradora (por ejemplo, Argentine Meat Pork Ltd) el capital necesario para poner en marcha un matadero que se suministrará de las granjas de los integrados.

Los integrados pueden ser accionistas de la empresa integradora, de esta manera además de tener los ingresos que les puedan corresponder como prestadores de un servicio (entrega de animales para faena) podrán participar de los beneficios de la empresa integradora.

Argentine Meat Pork Ltd estará asesorada por un equipo de manejo dirigido por 3K PIG QUALITY S.A.

Recurso 3

Recurso 4

En este modelo,  3K Pig Quality propone integrar un proceso que arranca con granjas para 20.000 madres (unidades básicas de producción: criaderos de 2.500 madres) y llega a modernos frigoríficos de 400 cerdos/h ó 2.500 cerdos/día, con sala de desposte y sala de envasado para exportar.

Tal propuesta supone una inversión total de US$ 165 millones aproximadamente, con una base agrícola mínima de  8.000 hectáreas para reutilización efluentes y producción de granos.

Implica una inversión por madre de US$ 8.250 con un costo de producción altamente competitivo, inferior a 1 u$s por  kilo vivo producido.

PLAN DE INVERSIONES (u$s):
             integración de 20.000 

Recurso 15

Como puede verse el plan de inversiones contempla:

  • la construcción de un MATADERO con sala de desposte y de envasado.
    Es el matadero el que mueve la integración.
  • Un NÚCLEO GENÉTICO (1500 bisabuelas y abuelas) que hará el poblamiento y posterior reposición de todas las madres.
  • 8 UPL (Unidades de Producción de Lechones) de 2.500 cerdas, que producirán semanalmente 1.800 lechones
  • 16 núcleos de engorde con 14.000 plazas cada núcleo.
  • 1 planta de alimento balanceado y
  • Flota de camiones precisa para transporte de alimento y animales.

 

Los modelos de INTEGRACIÓN VERTICAL de producción porcina hacen posible, centralmente, el poder migrar de las granjas del Siglo XX a las granjas que demanda el Siglo XXI, que son granjas de alta precisión, para consumos cada vez mayores y más exigentes.

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En definitiva, ¿por qué un productor debería alinearse a un MODELO DE PRODUCCIÓN VERTICAL?

Para pasar a ser EMPRESARIO CÁRNICO

Dejamos de ofrecer un producto perecedero, que si o si llegada una fecha hay que sacar del criadero, de entregarlo a un mercado sobre el que se tiene poca o ninguna influencia pero sin tener otra alternativa.

Es otra manera de enfocar el negocio, ya no se es productor de cerdos para venta en vivo, se trata de pasar a ofrecer carne congelada o fresca.

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