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Ecuación de negocios: Proyecto de Inversión Criadero de 1.000 Madres.

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Publicado por 3K PIG QUALITY - 04 diciembre, 2018

Para un criadero de estas dimensiones, bajo modelo de PORCICULTURA de precisión, se necesita una inversión de u$s 8.420 por cerda. El período de recuperación de la inversión está entre 6 y 9 años, en función del precio del cerdo en el mercado.

El presente y el futuro es la PORCICULTURA de PRECISIÓN.

Se trata de un concepto de granja nuevo, con un diseño condicionado por los avances que se han conseguido con la mejora genética y la aplicación de la normativa de bienestar animal.

Entrar a la PORCICULTURA de PRECISIÓN implica abandonar muchos manejos “de antaño”. Ya no sirven técnicas, manejos y diseños de hace cinco años, ni que decir de los de finales del siglo pasado.

¿Qué se busca hoy? Lo que se está proponiendo es la necesidad de:

  • tener una producción eficiente,
  • de garantizar una producción sana y segura,
  • alcanzar más de 4.000 kilos por cerda y año,
  • tener un costo de producción inferior a 1 u$s/kg vivo,
  • hacer un país que haga posible la mayor conversión grano-proteína.

 
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cerdos

Ahora bien, para tener un costo de producción inferior a 1 u$s/kilo vivo es necesario:

  • tener más de 15 nacidos vivos por parto,
  • destetar 35 lechones por cerda y año,
  • vender animales de más de 125 kilos de peso vivo,
  • llegar a un índice de transformación global inferior a 2,80 kilos de alimento por kilo de carne vendido.

 

¿Qué nivel de inversión permite ir camino de esos resultados?

 

Para un criadero de 1.000 madres es necesario u$s 8.420 por cerda en un modelo de PORCICULTURA de PRECISIÓN, frente a los u$s 6.220 que demanda la porcicultura tradicional.

La inversión a realizar depende del modelo tecnológico que se proyecte.

En un desarrollo del plan de negocios es necesario definir:

  1. La superficie a construir. Todavía se realizan criaderos sin considerar el potencial genético de las cerdas que se vienen. Se deben hacer salas de partos suficientes para hacer destetes a 25/26 días; o con superficies inadecuadas en la fase de terminación. También hay que replantearse
    el tamaño de las plazas de gestación y de parto. Sin dejar de lado construcciones auxiliares totalmente necesarias tales como salas de lactación artificial, oficinas en el interior de los galpones, depósitos para insumos y alimentos especiales, edificio para lavado y desinfección de vehículos, etc.
  2. La calidad de la obra civil a ejecutar. En este sentido es prioritario un diseño adecuado de desagües, pendientes de los pisos, aislamiento térmico de los edificios, sistmas de climatización, etc., entre otros aspectos relevantes.
  3. La tecnología que garantice el bienestar animal. Sin bienestar animal no es posible tener una porcicultura de precisión.

 

La obra civil representa del orden de un 60% del monto total invertido, por lo que en función de los materiales que se utilicen para construir los galpones se pueden conseguir importantes ahorros.

Por ejemplo, el empleo de la madera como elemento estructural puede conllevar un ahorro del orden de u$s 1.000 por cerda. En Argentina se está empezando a utilizar pero en otros países se utiliza sistemáticamente.

 

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