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Manejo Wean To Finish, en la Granja Porcina Moderna.

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Publicado por 3K PIG QUALITY - 20 agosto, 2018

Históricamente, los sistemas convencionales de engorde de cerdos usaban al menos dos tipos de instalaciones, la de transición y la de cebo-acabado. Hoy este sistema está siendo reemplazado por el modelo wean-to finish para la cría de cerdos con metodologías modernas y mucho más productivas, al mismo tiempo que cuidan los aspectos más exigentes de bienestar animal. ¿En qué consiste y qué ventajas tiene?

ESPACIO Y TRASLADO, VARIABLES DE BIENESTAR ANIMAL Y PRODUCTIVIDAD

La producción modelo wean – to finish (WF) consiste en el traslado de los lechones recién destetados desde las salas de maternidad a unas instalaciones donde permanecerán hasta el sacrificio.

En una primera aproximación a sus potencialidades, los expertos aseguran que con el WF la mortalidad disminuye gracias a que los cerdos disponen de más espacio y más posibilidad para seleccionar su ambiente o lugar.

La separación de los lechones de la cerda, una vez completada la lactancia, es necesaria para adaptar la transición de la alimentación de las crías al tipo sólido y para que la madre reinicie su ciclo reproductivo/productivo.

En los anteriores sistemas convencionales, los cerdos destinados a sacrificio se trasladaban dos veces a lo largo de su vida productiva (de las salas de maternidad a las de transición y de las naves de transición a las de engorde).

Acabadas investigaciones demostraron que este tránsito y cambio de ambiente genera estrés en la población animal porque debe soportar la tensión del reagrupamiento y, además, se enfrentan riesgos de infección y diseminación de patologías.

Con el sistema WF, la disminución del número de traslados de los animales evita la necesidad de restablecer las relaciones de grupo y, además, se mejora el status sanitario de las explotaciones por cuanto favorece de forma estricta el manejo “todo dentro / todo fuera” para su limpieza.


Las mejoras de productividad en el criadero de cerdos también son significativas con el método Wean to Finish
. Se demostró que el modelo adelanta la salida al matadero de los cerdos hasta en 12 días frente al manejo convencional y mejora el crecimiento diario en un 14%, desde el destete hasta los 73 días de vida.

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Otro impacto relevante es la disminución de la mortalidad en hasta el 50%, respecto al sistema de producción convencional. Ello es debido a la mayor disponibilidad de espacio por animal y mayor posibilidad para el cerdo de seleccionar su ambiente o lugar. Además, disminuye la agresividad entre los animales al evitar tanto la saturación de espacio al final de la transición como la necesidad de “resocialización” al comienzo del engorde.

En cuanto a las variables de costos involucradas en el modelo WF, análisis económicos recientes (Dhuyvetter et al., 2011 a,b,c) muestran que el manejo tradicional incrementa los costos de instalaciones y equipamiento en US$135/cabeza respecto al sistema Wean to Finish, para una capacidad de 1.200 cerdos, e integrando porcicultura de precisión.3kpig-manejo-wean-to-finish 

¿Cuáles son los principales requerimientos para implementar un modelo Wean to Finish en la Granja de Cerdos moderna?

Básicamente, es necesario personal con habilidad en el manejo que implica la combinación de transición y engorde del ganado porcino.

Parte de esa destreza implica saber adecuar las condiciones ambientales a las necesidades de los animales en cada momento, especialmente ventilación y calefacción. También es importante tener experiencia en el cambio de alimentación entre fases.


Por otro lado, si se viene de sistemas convencionales es preciso adecuar las instalaciones a las demandas particulares del manejo wean – to finish. Al realizar esas adaptaciones es preciso considerar:

  1. Cerramientos de los galpones con suficiente altura (al menos 0,9 m) como para alojar a cerdos de engorde.
  2. Suelos de plásticos específicos que propician el confort requerido por los lechones. Además, este tipo de suelo incorpora una superficie con resaltes que evitan que resbalen los cerdos adultos, tal como les ocurriría con las superficies de los suelos de destete.
  3. Comederos con diseños adecuados para la alimentación de lechones durante todo su crecimiento.
  4. Bebederos regulables en altura para ajustarse al crecimiento de los animales, que dispongan de caudal suficiente, adecuado al aumento de las necesidades hídricas del animal con el crecimiento.
  5. Fuentes de calor para garantizar la temperatura adecuada de los lechones durante las primeras semanas posdestete.

 

Con información de: aacporcinos.com.ar / razasporcinas.com y experiencias del equipo 3K PIG en desarrollo de Proyectos para Granjas Porcinas.

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