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Oportunidad de negocio porcino ¿Es rentable invertir US$ 8.420 por plaza de madre?.

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Publicado por 3K PIG QUALITY - 18 diciembre, 2018

En momentos complicados (materias primas muy caras), solo las granjas eficientes siguen siendo rentables.

Proyecto de inversión para un criadero de 1.000 madres.

La producción porcina se realiza internacionalmente bajo el modelo de una INTEGRACIÓN VERTICAL. Argentina debe avanzar en ese sentido para que la producción gane escala, se fortalezca la industria frigorífica y se multiplique la exportación.

Para un criadero de 1.000 madres es necesario u$s 8.420 por cerda en un modelo de PORCICULTURA de PRECISIÓN, frente a los u$s 6.220 que demanda la porcicultura tradicional.

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"Proyecto de Inversión: Criadero de Cerdos"


¿Es rentable invertir US$ 8.420 por plaza de madre?

 
En el caso de los nuevos inversores, sin conocimiento del negocio, son normalmente asesorados por diferentes actores de la industria. Los productores porcinos que conocen el negocio, lo hacen normalmente de acuerdo a sus experiencias pasadas.

Pero, la mayoría de los asesores y de los productores no suelen tomar en cuenta el continuo progreso genético ni las exigencias de los consumidores. Y no podemos engañarnos a nosotros mismos: los consumidores presionan y presionarán cada día más y los organismos o agencias de control son cada vez más estrictos. Como ejemplo de esta vigilancia está el rechazo de las autoridades de Rusia a la carne de cerdo de Brasil por el contenido de ractopamina.

Entonces, la aplicación de tecnología y know how de vanguardia es parte sustancial al éxito de un criadero con modelo de PORCICULTURA DE PRECISIÓN.

Las granjas de este tipo tienen un cash-flow de US$ 840.000 más por año; por ende, en 2 años se recupera la diferencia de inversión y son rentables cuando los márgenes se estrechan.

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Considerando que se busca producir más de 4.000 kilos de cerdo vivo por cerda y año se necesitan:

  • una genética de alta prolificidad,
  • una alimentación individualizada y automática por cerda,
  • jaulas de gestación y de parto de mayores dimensiones (2,70m x 1,80m). Las cerdas son más grandes y las camadas son mayores,
  • instalaciones de gestación grupal,
  • cerdas con identificación electrónica y utilizando 3 alimentos diferentes,
  • un espacio de 1 m2 por plaza de cebo o wean to finish,
  • sistemas de alimentación automática en maternidad, con dosificadores motorizados,
  • un perfecto control ambiental las 24 horas del día en todos los edificios.

 

Objetivos. ¿Cómo alcanzarlos?

Nuestro objetivo es llegar a producir más de 35 lechones destetados por madre y pasar de los 4.000 kilos de cerdo vivo vendidos. Ante los altos niveles de inversión que conlleva un proyecto de criadero de cerdos es evidente que hay que aspirar a alcanzar los máximos resultados, pero no se trata solo de adquirir la mejor genética y tecnología.

Necesitamos un EQUIPO HUMANO perfectamente capacitado e incentivado para trabajar con los mejores animales y la última tecnología.

La tecnología disponible es amigable y hace más fácil el trabajo, de no ser así sería un fraude, pero es necesario formar a un equipo idóneo.

Es relativamente fácil tomar la decisión de invertir en un criadero de alta tecnología, pero es más complejo el trabajo que hay que hacer día a día en la granja. Para ello es necesario hacer una gestión muy prolija del trabajo diario, con mucho orden y sentido común.

Como resumen, podemos simplificar en el siguiente cuadro, las premisas utilizadas:

RESULTADOS FINANCIEROS
TIR de los flujos analizados (10 años)

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Para calcular el TIR o Tasa Interna de Rendimiento de la inversión es preciso determinar los flujos de caja mes a mes. Evidentemente el TIR es muy sensible a:

  • el precio de mercado
  • al precio de las materias primas y
  • a la productividad de la granja.

Es evidente que hay que salirse de la espiral en la que nos encontramos, hay que invertir para vender carne.

Ningún inversor debe asustarse por la situación actual, en estos momentos el país con un precio vivo más bajo del mundo es Brasil, después va Argentina.

La situación de Brasil se puede explicar por los problemas que han tenido con el mercado ruso, la de Argentina es inexplicable. El resto de los países latinoamericanos están con precios superiores a 1,40 u$s por kilo vivo, otro tanto sucede en el resto del mundo².

Lo curioso es que el mercado sigue demandando carne de cerdo a pesar del aumento de las importaciones de carne de cerdo provenientes de Brasil.

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Conclusiones

  • No podemos invertir en criaderos basados en criterios del siglo pasado y con líneas genéticas obsoletas.
  • El progreso genético es imparable y no podemos hacer instalaciones que se nos queden obsoletas antes de que empiecen a producir. En los últimos 10 años el nº de nacidos vivos ha ido creciendo a razón de más de 0,2 lechones al año. Los genetistas pronostican llegar a producir 45 lechones por cerda y año.
  • Los criaderos deben estar preparados para producir más de 4.000 kilos por cerda y año.
  • El bienestar animal es fundamental para obtener el potencial genético de las nuevas cerdas.
  • Es más rentable invertir en criaderos de alta eficiencia.
  • La diferencia de producción entre criaderos “de alta gama” y criaderos normales es de más de 800 kilos por cerda y año.
  • Para lograr 3.200 kilos por cerda es necesario invertir u$s 6.220 por madre,
  • En el caso de 4.000 kilos es necesario invertir a razón de u$s 8.420 por madre.
  • Pero los 800 kilos producidos de más por cerda hacen la inversión más rentable.
  • El reto es claro: debemos aspirar a la EFICIENCIA.
  • Pero hay más, no podemos limitarnos a ser productores de cerdos en vivo, debemos ser productores de carne y eso conlleva entrar en el faenado y procesado de los animales producidos.

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