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Qué busca el "nuevo" consumo de carne de cerdo en un mercado exigente.

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Publicado por 3K PIG QUALITY - 30 julio, 2018

El modo más certero de producir la mejor carne de cerdo es comprender el perfil del consumidor: qué requiere de nuestro producto. Asimismo, para llegar al mercado porcino y su región de interés, con la mayor contundencia posible y ampliar la demanda, es necesario construir la comunicación adecuada para mostrar las bondades del producto. Aquí las claves para diseñar ese mercadeo.

PERFIL DEL CONSUMIDOR EN EL AUMENTO DE LA DEMANDA DE CARNE DE CERDO EN EL MUNDO

El consumidor actual, y moderno, que elige y compra carne de cerdo, cada vez ajusta más su demanda, orientada a estos conceptos de calidad:

Seguridad Alimentaria y Trazabilidad en Ganado Porcino

  • Que no se transmitan enfermedades de los animales a los seres humanos (ZOONOSIS).
  • Que no se produzcan resistencias a los antibióticos.
  • Que no se contaminen los alimentos.
  • Que exista una trazabilidad completa de la granja a la mesa.


Una Producción Sustentable de Carne de Cerdo

  • Sin contaminación (impermeabilización de lagunas, tratamiento de cadáveres, etc.)
  • Con bajas emisiones (a la atmósfera, a las aguas superficiales y subterráneas, etc.)
  • Reciclaje de nutrientes.
  • Ahorro energético, con el uso de la energía solar en Granjas Porcinas, biomasa, aprovechamiento de los gases, etc.


En resumen lo que quiere el consumidor de carne de cerdo busca, es:

  • Conocer la procedencia de lo que come.
  • Saber cómo ha sido producido: quiere tener garantías que no hace daño a su salud ni al medio ambiente
  • Saber que la carne que come proviene de animales bien tratados y saludables


Incentivar el consumo de más cerdo, con un nuevo perfil en la comunicación.

Debemos ganar la confianza de los consumidores mostrando el ORIGEN y la CALIDAD de la carne de cerdo que va a consumir:

La carne de cerdo es SALUDABLE, y lo demuestran reconocidos estudios basados en investigación científica, importantes instituciones abocadas a la nutrición, especialistas en dieta y deportes, etc.

El consumidor debe saber que la carne de cerdo:

  • Tiene menos grasas saturadas, menos colesterol y menos calorías que la carne de pollo y que la carne bovina.
  • Es la más indicada para las personas que sufren hipertensión arterial.
  • Es el alimento ideal para prevenir los problemas del sistema nervioso por su alto aporte en vitaminas del complejo B (especialmente Tiamina), potasio, hierro y fósforo.

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La Granja Porcina Moderna es muy diferente a como se producía hace algunas décadas, y hoy con tecnología, buenas prácticas y bienestar animal se garantiza la calidad de la carne para consumo.

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La carne de cerdo es SEGURA. Lejos de las viejas prácticas que tenían a la cría del cerdo como un negocio sucio y con peligros de contaminación de la carne, faena irregular y falta de controles sanitarios; hoy en día, en la actualidad, se encuentra casi totalmente erradicada la ganadería porcina "insegura" y clandestina, lo cual requiere de políticas de comunicación para dar a conocer los esfuerzos del sector productor de carne de cerdo de excelente calidad.

El consumidor debe saber que en la producción de cerdos para consumo:

  • Los animales nacen y crecen en instalaciones modernas y limpias, donde se cuida tanto su alimentación como su bienestar.
  • Reciben un alimento equilibrado que les garantiza todas sus necesidades de energía, proteína, fibra, aminoácidos, vitaminas y minerales.
  • Los cerdos están sometidos a una rigurosa inspección veterinaria en el frigorífico y por controles externos que realizan los organismos de sanidad gubernamental.
  • En los actuales sistemas de producción, comen alimentos balanceados (maíz, soja, sorgo, entre otros) y no se contaminan de triquina.
  • No están en contacto con heces humanas o con verduras por lo que no pueden transmitir los huevos de las tenias.
  • El cerdo es un productor de medicamentos (insulina), hemoglobina, válvulas cardíacas, gracias a la biotecnología y la aplicación de la ingeniería biomédica, siendo un gran aporte al desarrollo de la humanidad.

 

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