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¿Realmente la nutrición marca la diferencia en la cría de cerdos?.

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Publicado por 3K PIG QUALITY - 27 agosto, 2018

Una de las fortalezas de la Porcicultura de Precisión está dada por los grandes avances científico-tecnológicos. Pero no todo queda aquí, en nuevo equipamiento tecnológico, sino el desarrollo de técnicas, nuevas y mejores prácticas y el desarrollo de nuevos alimentos: aplicar diferencias a la nutrición del animal en sus diferentes fases de gestación y crecimiento.

Detallamos las características centrales de este sistema nutricional “a medida”, posible de hacerlo en la combinación de técnica y desarrollo con Porcicultura de Precisión.

Alimentación en Gestación y Maternidad, del Criadero de Cerdos Moderno

En GESTACIÓN hay que alimentar de acuerdo a las necesidades diarias de cada cerda y en función de la paridad. Para determinar las necesidades diarias lo mas objetivo es evaluar la condición corporal en función del peso de la cerda . Topigs Norsvin recomienda alimentos diferentes para cada etapa de gestación:

ETAPA 1 (de 0 a 49 días)

Ciclo (paridad) 1 2/3 ≥ 4
Energía Neta (MJ por dıa) * 19,5 23,6 25,1
SID lisina (gr por dıa) 13,1 12,8 12,9
SID lisina/EN (gr de lisina por MJ 0,67 0,54 0,49

ETAPA 2 (de 50 a 84 días)

Ciclo (paridad) 1 2/3 ≥ 4
Energía Neta (MJ por dıa) 21,2 23,1 24,2
SID lisina (gramos por dıa) 14,0 11,4 10,3
SID lisina/EN (gr de lisina por MJ 0,66 0,49 0,42

ETAPA 3 (de 85 días en adelante)

Ciclo (paridad) 1 2/3 ≥ 4
Energıa Neta (MJ por dıa) 26,1 26,9 28,7
SID lisina (gramos por día) 20,4 16,5 15,3
SID lisina/EN (gr de lisina por MJ 0,78 0,61 0,53
* 1 MJ = 239 Kcal /

En gestación deberíamos fabricar un alimento de 2.250 Kcal de EN, equivalente a uno de 3.000 Kcal de EM.

En la última etapa es preciso aumentar la ingesta de energía (23% para las nulıparas y un 16% para las multíparas) y de aminoácidos (45%).

Resulta evidente que no es posible hacer esto de una manera manual. Esta alimentación de precisión requiere el uso de la tecnología inherente a las estaciones electrónicas de alimentación Nedap.

Alimentación Personalizada Electrónica en Gestación de las Granjas Porcinas

El sistema de alimentación electrónica (ESF) de cerdas en grupo es el que mas se ha estado utilizando en Europa y desde allá se viene expandiendo hacia América. Básicamente, son sistemas de alimentación regulados a través de una maquina electrónica conectada a un sistema informático.

El sistema ESF es usado, particularmente, para alimentar de modo diferenciado a las cerdas en gestación. Los animales entran en el comedero electrónico donde son identificados gracias a un chip que cada cerda lleva con un crotal en la oreja, y se les proporciona su ración correspondiente en función del peso y del estado de gestación.

Sus principales ventajas son:

  • Permite controlar la alimentación de forma individualizada, de una forma relativamente cómoda y sencilla. - Una vez los animales están entrenados y acostumbrados, permite manejar grupos de gestación muy grandes (siempre y cuando, se respete el numero de animales máximo recomendados por maquina).

  • El entrenamiento en la recría es fácil y de por vida.
  • Ayuda en determinados procedimientos y manejos: permite tratamientos individualizados (no todas las maquinas tienen esta opción)

Sus inconvenientes se resumen en el hecho de que, aunque la maquina permite establecer prácticamente una curva de alimentación por animal (lo que podría parecer ideal para lograr una condición corporal optima de las cerdas), en realidad esto siempre esta condicionado a que la cerda entre a comer. Por eso es fundamental realizar un buen entrenamiento de las cerdas para que se habitúen a entrar en la estación. En grupos donde la jerarquía no este estabilizada las cerdas dominantes pueden impedir que los individuos mas débiles se alimenten de forma correcta.

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Las instalaciones jugaran un papel fundamental en el éxito de las maquinas.

Los corrales con muchos individuos deben ser amplios (2 m 2 por cerda), con áreas diferenciadas para que los animales reposen, con un fácil acceso a la maquina, con amplios pasillos que faciliten el movimiento de los animales. La correcta situación de los bebederos respecto la maquina también sera un punto crítico.

Ejemplo de diseño para un grupo dinámico de 220 cerdas

En MATERNIDAD hay que alimentar a la cerda de acuerdo con su condición corporal y el no de lechones. También es necesario dar muchas tomas al día para estimular el consumo de alimento y, en consecuencia, la producción de leche.

Con la alimentacion automatizada en el box de parto estimulamos la ingesta de alimento y de agua. Cada cerda tiene su curva de alimentación de acuerdo con su peso y los lechones que crıa.

Nedap propone dar hasta 6 tomas por día:

A partir del 7o día de lactación un 40% de la ración debe ofrecerse a partir de las 16 horas.

¿Están los operarios en el criadero? Habrá que disponer de dispensadores automáticos programados.

  • La producción de leche aumenta casi linealmente con el tamaño de la camada.

  • Pero la leche disponible por lechón disminuye con el tamaño de la camada. En el gráfico se ve que a partir de 11 lechones hay una escasez de leche. ¿Suplementar con leche artificial en los boxes de parto?

Forma de presentación del Alimento para las diferentes etapas de Cría de Cerdos en Granjas Porcinas

El alimento puede presentarse en forma seca o en forma líquida.

En forma seca puede ser en harina o pelletizado. El pelletizado mejora el ındice de conversion del orden de un 7% durante la fase de engorde de los animales.

La presentación líquida del alimento para cerdos, permite dar varias comidas al día y racionar a los animales al final del cebo. Con la alimentación líquida se puede llegar a conseguir un ahorro de 20 kilos de alimento en la fase de engorde.

Otra cuestión a considerar es el tamaño de la partícula que debe ser inferior a 700 micras.

PIC siempre ha insistido en la regulación o ajuste de los comederos para tener un buen índice de conversión de alimento en carne. Copiamos de su ultima guía de crecimiento:

Alimentación Líquida en el Criadero de Cerdos e introducción de alternativas en el engorde de cerdos

El mayor costo de la producción porcina es la alimentación, y la tendencia muestra que las materias primas seguirán aumentando. Por ello, la alimentación líquida se está imponiendo como un modelo que provee mayor productividad en relación al gasto aplicado al ítem nutricional. Permite un aumento del peso del animal -por día- de mas de 40 gramos; al mismo tiempo provoca una reducción de índice de conversión en un 9% y garantiza un ahorro de 20 a 25 kilos de alimento por capón.

Este modelo se gesto en determinadas regiones de Europa, donde los granjeros son productores y auto-consumidores de cereales y oleaginosas, o donde es relativamente fácil conseguir subproductos de la industria agro-alimentaria.

La alimentación líquida está directamente asociada al uso de equipos o sistemas de distribución del alimento informatizados y completamente automatizados.

En estos sistemas de alimentación líquida, el control se ejerce desde una computadora central, en la cual se formulan las dietas, se determina la cantidad de alimento a fabricar, se ordena la incorporación de los ingredientes y piensos complementarios al tanque de mezclado, se establece la cantidad de agua a añadir en función de la dilución pretendida, el tiempo de mezclado, el pH del alimento y el envío a los comederos.

Lo interesante de este sistema radica en dos factores: el tipo de insumos y productos que se puede utilizar para hacer la “sopa alimenticia” como alternativas en la alimentación de cerdos, y el nivel de individualización que se le puede programar a su entrega, en el punto donde el animal la consume.

paisaje de campo argentina agricultura ganaderia 2En efecto, la “sopa” se puede fabricar mezclando un pienso completo con agua, pero también se pueden hacer mezclas mas complejas que incorporen subproductos líquidos o húmedos de la industria agroalimentaria, productos líquidos retirados del consumo humano, cereales húmedos o ensilados y piensos complementarios.

El proceso de entrega es así: la sopa se impulsa por una bomba a través de una red de cañerías a las distintas naves y corrales de la granja, siendo la computadora central la que coordina la apertura de las válvulas situadas en la tubería principal, y conectadas a través de las bajantes a los comederos.

La cantidad de alimento a suministrar en cada válvula es en función del programa de alimentación específico que corresponda a cada tipo de animal o estado fisiológico, del numero de comidas diarias que se distribuyen y, lógicamente, del numero de animales existentes en ese corral.

Las principales ventajas del sistema son:

  1. Optimización de la alimentación en granja, versatilidad.
  2. Aplicación de curvas y planes de alimentación.
  3. Mejora de la digestibilidad de la dieta.
  4. Utilización de co-productos de alimentación humana a bajo costo.
  5. Optimizacion del trabajo en granja.
  6. Uso de tecnologıa en la granja.
  7. Reduccion del impacto ambiental.
  8. Incremento de la productividad.
  9. Incremento de la salud intestinal (acidificación del alimento)
  10. Mejora del bienestar animal.


Más allá de sus múltiples ventajas, el modelo presenta también algunas consideraciones que son de cuidado:

  • Mayor inversión inicial.
  • Se debe disponer de personas cualificado.
  • Necesidad de asistencia técnica y mantenimiento regular por parte de profesionales calificados.
  • Control sistemático del suministro de subproductos, en caso que se utilicen (calidad, garantía, homogeneidad, continuidad, precio, etc).
  • Es necesario hacer un seguimiento de los animales y adaptar las curvas de alimentación periódicamente.


Inversión "Alimentación Seca" VS. "Alimentación Líquida" en números

En el caso de una granja de 500 madres la inversión se recupera en 14 meses.

En efecto, si consideramos una producción de 15.000 cerdos al ano y un ahorro de 20 kilos de alimento por cerdo cebado, el ahorro anual sera de

15.000 cerdos/ano x 20 kg de alimento/cerdo x 0,26 u$s/kg de alimento = 78.000 u$s/año

Este ahorro permite amortizar la diferencia de inversión en 14 meses.

 

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